Taas olisi reseptiä jaossa. Toissa viikolla tein tälläistä uunilohta sitruunachilivinaigretilla ja uunikasviksilla ja tässä olisi nyt reseptiä siihen. Niin helppoa tehdä. Resepti on alunperin At Maria´s blogista ja olen tehnyt sitä kerran aikaisemminkin.
Uunilohi ja sitruunavinaigrette
n. 800 g lohifileetämerisuolaa
1 sitruuna
oliiviöljyä
1 punainen chili
tuoretta persiljaa
mustapippuria
Paloittele lohi neljään osaan. Suolaa kevyesti merisuolalla. Pilko sitruuna kuuteen osaan. Laita lohi ja sitruuna uunivuokaan. (+ Jos haluat uunikasviksia, niin sitten niitäkin. Itse käytin kesäkurpitsaa, keltaista ja punaista paprikaa sekä punasipulia. Tarkoitus oli myös laittaa kirsikkatomaattia, mutta unohdin ne.) Paista 200 asteessa grillivastuksen alla, kunnes lohi on kypsää ja ottanut väriä
(noin 20 minuuttia). Anna lohen hieman jäähtyä. Purista kahdesta uunissa olleesta sitruunasta mehut lasiin, lisää 0,5 dl oliiviöljyä, pilkottua persiljaa, mustapippuria ja chilinpalaset. Valele lohenpalat tällä sitruunavinaigretilla. Itse nautin lohen ja uunikasvikset riisin kanssa. Vaikka reseptissä käytetään chiliä lohesta ei tullut mitenkään tulista, paitsi jos satut puraisemaan chilipalasta.
Itselle kävi vielä sellainen kommellus tehtyäni tätä lohta, että samana iltana silmääni vähän kutitti ja pikkurillin kynnellä vähän "tökin" silmäkulmaani ja sain silmääni chiliä. Vaikka olin pessyt käteni moneen kertaan, niin ilmeisesti kynnen alle oli pikkaisen vielä jäänyt chiliä. Voin sanoa, että poltti aivan helvetisti. Menin heti vessaan huuhtomaan silmääni vedellä ja tuntui, että se vaan pahenti tilannetta. Sitten luin netistä, että silmää voisi huuhtoa maidolla. Onneksi minulla kerrankin sattui olemaan pieni tölkki maitoa, joten kastelin vanulapun sillä ja haudoin silmääni. Se tuntui auttavan. Polttelua kesti noin puoli tuntia ja sitten se helpotti. Opetuksena siis, että älä hiero silmiäsi käsiteltyäsi chiliä. Kaikkea sitä pitääkin kokea.
Ei kommentteja :
Lähetä kommentti
Kiitos kommentistasi!