Viime viikonloppuna tein grillattuja tomaatti-mozzarella leipiä. Niistä tuli todella hyviä, vaikka itse sanonkin. Tässä olisi reseptiä niihin.
Tarvitset 2 viipaletta leipää (itse käytin Sinuhen Aittaleipää), valkosipulin kynnen, mozzarellaa, tomaattia, basilikaa, oliiviöljyä, valkosipulijauhetta ja mustapippuria.
Hiero valkosipulikynnen puolikkaalla molempia leipäviipaleita. Leikkaa kunnon siivut mozzarellaa ja aseta ne toisen leivän päälle. Leikkaa tomaatista siivut ja aseta ne mozzarella siivujen päälle. Ripottele tomaattisiivujen päälle pikkasen mustapippuria ja valkosipulijauhetta, minkä jälkeen peitä tomaattisiivut basilikan lehdillä. Basilikalehtien päälle lisää vielä ohuet siivut mozzarellaa. Aseta toinen leipäviipale kanneksi.
Sivele leipä molemmin puolin oliiviöljyllä ja lisää molemmille puolille hivenen mustapippuria ja valkosipulijauhetta. Grillaa leipä voileipägrillissä. Itse en omista voileipägrilliä, joten paistoin leivän paistinpannulla miedolla lämmöllä molemmin puolin niin, että leivät ruskistuivat ja mozzarella suli/pehmeni. Nauti heti lämpimänä.
Olen tehnyt aikaisemminkin mozzarella-leipiä, mutta näistä tuli parempia kuin aikaisemmat versioni. Luulen, että salaisuus piilee valkosipulijauheessa. Kannattaa kokeilla.
Ei kommentteja :
Lähetä kommentti
Kiitos kommentistasi!